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枸杞银芽鸡丝

枸杞银芽鸡丝原料:绿豆芽350克,鸡脯肉100克,枸杞10克,鸡蛋清2个,精盐,葱花,味精,米醋,香油,花生汕,淀粉各适量

  枸杞银芽鸡丝制作方法:

  1、鸡脯肉洗净,切成细丝,加入鸡蛋清和淀粉,上好浆;

  2、枸杞放入碗中,用温水浸泡好;

  3、绿豆芽洗净,去掉豆皮;

  4、炒锅置火上,倒入适量花生油,旺火烧至五成热,放入鸡肉丝,滑透后捞出控油;

  5、净锅上火,倒入适量香油,中火烧热后放入绿豆芽和泡发的枸杞,翻炒几下,加入葱花,精盐,味精和米醋,翻炒均匀后倒入鸡肉丝,再次炒匀后淋上香油即可出锅装盘。

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